白饭再来一碗! 咸甜Q弹的照烧鸡肉
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和风的照烧酱汁不管搭配什么肉类都很好吃,这次要来跟大家分享的照烧鸡肉就是其中的经典,咸甜的口感搭配鸡腿肉的Q弹口感,保证大人小孩都爱它。

食材:

去骨鸡腿肉450g

清酒1.5大匙

盐巴少许

酱汁

清酒3大匙

酱油2大匙

味醂2大匙

糖1小匙

作法:

1. 首先将鸡肉与清酒、盐巴腌制10~15分钟。

2. 将鸡肉用餐巾纸擦干后,皮朝下,下锅煎至外皮金黄微焦。

3. 再来将酱汁调匀后从锅边倒入续煮1~2分钟。

4. 接着将鸡肉取出切块;此时不要关火,续煮1~2分钟。

5. 最后将鸡肉到回锅中,将鸡肉煮熟并将酱汁收到你要的浓稠度就完成了。

Tips

1. 鸡皮的部份先用叉子戳过,这样不但煎的时候皮不会澎起,酱汁也比较容易入味喔。

2. 煎鸡肉前先用餐巾纸擦干,鸡肉煎起来比较焦香。

3. 调味料因品牌咸淡有所不同,请依照实际情况调整。

好吃又简单的照烧鸡肉你也快点试试看吧!

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